Là, où je vous emmènerai…: Oliva, une trattoria discrète fréquentée par les h...

Là, où je vous emmènerai…: Oliva, une trattoria discrète fréquentée par les h...: Entre Mister President et Prime Minister, se cache un bel endroit dédié à la cuisine traditionnelle de l’Italie du Nord !   Loin des restau...

Oliva, une trattoria discrète fréquentée par les habitués de Matignon et de l’Élysée

Entre Mister President et Prime Minister, se cache un bel endroit dédié à la cuisine traditionnelle de l’Italie du Nord !  Loin des restaurants à touristes, les habitués de Matignon et de l’Élysées aiment à y déjeuner d’un œuf poché, crème parmesan avec des truffes et d’une Panna Cotta gargantuesque servie dans un verre !

L’adresse se souffle d’une oreille à l’autre, à tel point que la salle, bondée à midi, empêche les non habitués de découvrir les recettes du chef Mario. Depuis début février, Maria-Gloria, son chef, ses équipes ont donc décidé de donner une chance aux gourmands amateurs de Italian Delicatessen de venir déguster leur généreuse cuisine le soir. À vos réservations !

De l’ancien bistrot de quartier subsistent seules les banquettes et tables. On se sent à l’aise et l’endroit est cosy comme on aime. Les murs se parent d’une sorte de papier peint qui rappelle la toile de Jouy, mais dont les dessins du grand Leonard auraient gonflés en vol ! Du coup, soyons pragmatiques même en dînant seul(e), on a de quoi s’occuper à chercher toutes les énigmatiques cachées dans les illustrations murales, soulignées par des cadres posés à bon escient. Bon point pour la décoration !

Comme on vient avant tout pour dîner, parlons de la carte inspirée des traditions culinaires de Lombardie, région d’origine de la douce Maria-Gloria, maîtresse des lieux.

Tous les produits sont frais, livrés de Rungis tous les matins. Idem pour les produits italiens – achetés au pays -, qui arrivent à l’Oliva une à deux fois par semaine. La truffe fait partie intégrante de la carte. Noire en hiver, blanche en été, il y en a toujours. Le Chef adapte les recettes en fonctions des saveurs bien différentes des truffes selon la saison.

Bien pratique, la carte n’est pas trop chargée et change tous les jours. C’est plus facile de choisir et c’est rassurant sur la qualité des produits. Comme la France, l’Italie est scindée en régions dont chacune possède ses produits et traditions. Ainsi le Grana Padano (l’équivalent du Parmesan pour le Nord et non pas un mauvais succédané de celui-ci, comme beaucoup le croient) ou le risotto plus croquant que dans le Sud, sont-ils servis comme là-bas.

Ce serait offense d’oublier de parler des pâtes, forcément « maison » et parmi toutes celles proposées d’omettre de vous raconter l’histoire de ces Strozza Preti, littéralement « étrangle-prête ». Pourquoi ? Ces pâtes épaisses, longues comme un doigt étaient fabriquées par les femmes pendant les périodes de disette ou de guerre avec seulement de la farine et de l’eau. Et comme les prêtes italiens, pauvres comme Job avaient tendance à avoir faim, s’invitaient volontiers à manger, on leur servait de quoi tenir jusqu’au prochain repas ! Chez Oliva, les Strozza Preti sont servies avec une viande de veau fondante à souhait. Un régal !

Régal aussi la Tagliata aux herbes, une viande de bœuf tendre et goûteuse sélectionnée et fournie par la Boucherie Nivernaise (tout est dit !).

Tout est copieux. Vraiment copieux. La maison Oliva est généreuse. C’est dire qu’il est difficile de garder de la place pour les desserts. Venez accompagné(e) et partagez la fameuse Panna Cotta, le Tiramisù ou le singulier et inévitable Amaratto Caldo.

La carte des vins placée sous la responsabilité de Monsieur qui les connaît bien mieux que moi, révèlera une sélection de crus italiens attractifs.

Voilà de beaux moments gourmands en perspective. En un mot. Oliva : une perle italienne ! Une adresse à partager avec ses meilleurs amis seulement.

On aime : le moulin à poivre d’office sur la table, les serviettes textiles, le sourire enjôleur de Maria-Gloria, ses conseils avisés, sa présence discrète et son savoir sur l’origine des plats et la gentillesse attentionnée de la serveuse.

Restaurant Oliva

16 rue des Saussaies, Paris 8e

Tél. : 01.73.20.23.26

M° Miromesnil / Saint-Augustin / Madeleine

Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir

Entrée, entre 12 et 15€

Plat, entre 19 et 27€

Dessert, entre 8 et 10€

Ces prix sont à titre indicatif dans la mesure où la carte change tous les jours.

http://www.ristorante-oliva.fr

La balade des tags de Guy Sharett à Tel-Aviv

Le  Créatif Hébreu Tour ou balade des Tags est un véritable coup de coeur. Intelligent, artistique, éducatif, passionnant… ce Créatif Hébreu Tour est un voyage étonnant dans les secrets de la ville.

Guy Sharett, passionné par les langues (il en parle plusieurs)  y enseigne l’hébreu et organise une fois pas semaine, une balade (en hébreu, français ou anglais) au milieu des tags et graffitis du quartier Florentin au sud de Tel-Aviv. Outre le fait que l’on sillonne les rues d’un des dernier quartier bohème et mal connu de la ville, on apprend au passage à déchiffrer l’hébreu version 2016 avec ses codes.
Là, où le passant lambda ne verrait que coups de crayons, Guy Sharet décrypte un langage secret dissimulé dans les échanges de tags et autocollants où les graffeurs se répondent en dessins et signatures illisibles du commun des mortels.
Aperçu de la culture israélienne contemporaine, ce street-art dit beaucoup de cette jeune nation. Décomposés par Guy, marqueur et tableau blanc en main, ces dessins de rues deviennent verbes complexes, expressions familières et argot d'esprit tout en enseignant l'histoire de ce quartier animé et dynamique. Passionnant. Sans compter que les amateurs de street-art pourront photographier de superbes fresques.
Cerise sur le gâteau, la balade vous conduira au travers d’anciens entrepôts, entièrement tagués et appelés à disparaître dans les mois qui viennent. Last time to see that !

Judith Lossmann

http://www.streetwisehebrew.com/graffiti.html

Prévoir 1h30 à2h. 80 Shekels. ATTENTION, cette balade des tags est très courue, mieux vaut réserver ! Guy Sharett parle anglais et français. 

Si vous voulez une visite en français, parlez-lui en.

Tél. +972 (0)54 662 3314 - guy@streetwisehebrew.com -  Twitter : @guyshiel


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Les ambiances de Tel-Aviv

Depuis 2003 classée par l'Unesco au patrimoine culturel mondial de l'humanité, Tel-Aviv, fondée en 1909 s’est développée comme une métropole sous le mandat britannique en Palestine au début des années 30. Elle offre un grand intérêt architectural. La ville abrite la plus grande collection au monde de bâtiments construits dans le style Bauhaus créé dans les années 20 en Allemagne et condamné par le nazisme.

Boulevard Rothschild - Tel Aviv -©Judith Lossmann

Une grande partie de ces constructions se trouvent le long du Boulevard Rothschild. A quelques pas, la «Pagode». Bâtie en 1924 dans un style éclectique, elle fut la première maison de Tel Aviv a disposer d’un ascenseur.

Trouvaille : très peu connue, y compris des habitants de Tel-Aviv, la tour de la Paix (Migdal Shalom) abrite de somptueuses fresques en mosaïque qui racontent l’histoire de la construction de la ville.

Extrait des fresque en mosaïque de la Tour de la Paix - Tel Aviv -©Judith Lossmann

Vous n’avez pas besoin de nous pour les grands classiques à visiter à Tel-Aviv. On vous les rappelle tout de même. Le quartier de Neve-Tsedek dit «le quartier des français» affiche des airs de ville piétonne de province, des restaurants courus par tous, des fresques et des galeries. L’inoubliable et fabuleux Carmel Market au bout de Sheinkin, côté mer, où se côtoient les plus belles couleurs de légumes, fruits et préparations culinaires de la planète dans une diversité et une profusion due autant aux capacités agronomique du pays qu’aux origines diverses et variées des juifs du monde qui ont apporté leur culture avec eux. Magique !

Gourmandises au Carmel Market - Tel Aviv -©Judith Lossmann

Le boulevard Rothschild offre une formidable balade dans le temps au travers des divers styles de maisons construites depuis le début du XXe siècle. Rothschild est aussi le rendez-vous de la jeunesse israélienne qui, dès le vendredi après-midi, assaille les bars, boutiques indépendantes et cabanons du centre de la rue. Sur Allenby, Dizengoff, Ben Yehuda, les boutiques de luxe, les ateliers de créateurs pullulent. Le paradis de la mode, de la joaillerie et de la décoration.

Ne pas rater, place Zina Dizengoff, la fontaine en art cinétique signée par le plasticien israélien Yaacov Agam, passionné par le mouvement organisé en fonction des rapports chromatiques. Profitez de votre passage devant la fontaine (qui change de couleurs en fonction de l’heure et de votre emplacement), pour faire un tour juste à côté, sous les tentes de du plus grand Marché d’Antiquités de la ville (les mardis et vendredis). Une visite qui vous en apprendra autant sur la vie passée des Israéliens que de longs discours et bouquins. Et si l’arrivée en masse des français a quelque peu perturbé l’offre de ce marché, on trouve facilement des objets usuels ou décoratif des années 50,60,70 et des vêtements de style intemporel à petits prix.

L'art cinétique place Dizengoff - Tel Aviv -©Judith Lossmann

Tout Nouveau Hatachana. Entre Neve Tsedek et Jaffa, le site de l’ancienne gare a fait place à un complexe commercial de luxe. Le patrimoine unique de cette gare a été conservé : voies ferrées, bâtiments et wagons. Entièrement réhabilitées dans l’esprit d’origine, les 16 « stations » de la gare ont été converties en boutiques chics et restaurants. Couples, bande d’amis et familles aiment, le vendredi, y déjeuner et shopper avant la fermeture de Shabbat.

Innénarable restaurant Docteur Tchatchoukha à Jaffa. ©Judith Lossmann

Pas de Tel-Aviv sans Jaffa. L’art de vivre à Tel-Aviv est indissociable d’une certaine pagaille, du plein air, de la plage, des rires et du shopping. À ce titre le quartier de Jaffa est prédestiné. On pénètre dans le quartier en dépassant la tour de l’horloge. En face et à gauche la ville. À droite, le port devenu marina, est le plus ancien port de la côte orientale méditerranéenne. On vient à Jaffa pour l’ambiance, les restaurants multiples et délicieux, les brocantes, la balade sur la colline, la vieille ville, la vue sur Tel-Aviv, somptueuse de nuit.

Pour une prochaine balade, choisissez le port et sa plage en vague de bois au nord de Tel Aviv ©Judith Lossmann

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Carnaval à Tel-Aviv… prenez vos billets et en route pour la fête !

Comme nulle part ailleurs, l’esprit de la «fête» est présent à Tel Aviv. Encore plus pour Pourim, où il se retrouve sur les déguisements, dans les rues, sur les murs !

Le 24 mars prochain, Israël fêtera Pourim, un jour férié, équivalent de notre carnaval mais en GRAND. Tout le pays se déguise. Dans la journée, enfants et parents jouent le jeu dans les rues. Le soir, les jeunes adultes envahissent Tel-Aviv. Et l’on rencontre des cohortes de zombies, Princesses, Jedi… À Tel-Aviv, le temps suspendu contraint à vivre le moment présent avec force. Moralité : on se lâche, on se prête au jeu, on en fait des caisses. Du coup, pour nous Français, toujours un peu frileux, gênés, couards, ayant peur du ridicule, Tel-Aviv pendant Pourim est l’occasion d’une fête et d’un lâcher-prise généralisé comme on n’en voit jamais à Paris à moins de gagner la coupe du monde (de foot, off course ! ).

Cheveux filasse mais smartphone en main. Tel-Aviv- Pourim. © Judith Lossmann

Pas d'âge pur Pourim Tel-Aviv- Pourim. © Judith Lossmann 

Hommage à Frida - Tel-Aviv- Pourim. © Judith Lossmann 

En attendant la nuit - Tel-Aviv- Pourim. © Judith Lossmann

Nostalgie des Jacksons Five. Tel-Aviv- Pourim. © Judith Lossmann

Quand les chiens se transforment en lion ! - Tel-Aviv- Pourim. © Judith Lossmann

Une belle pirate envahit une ruelle obscure - Tel-Aviv- Pourim. © Judith Lossmann

Dans la journée, avec les enfants, l’idéal consiste à jouer des coudes pour obtenir la meilleure place possible sur le défilé de Holon (à 10mn de Tel-Aviv). Là, les associations font le show. Comme à Rio, on a répété pendant des semaines, fabriqué des costumes, des chars, des accessoires. Genre de Pourim Pride inratable, les gosses adorent. Papas… préparez vos épaules pour percher vos bambins sinon, ils ne verront pas grand chose. Dans une ambiance un tantinet hystérique, baignée par les odeurs de chichis, merguez, pralines et autres trucs gras et sucrés sans lesquels la fête ne serait pas la fête, certains - les rusés- ont apporté tabouret, échelle et escabeau. Chacun y va de son bras articulé greffé à son smartphone pour photographier, filmer, immortaliser les transes des acteurs, venus célébrer la diversité et le bien vivre ensemble. Pas franchement le spectacle de l’année sur le plan artistique mais mais pour ce qui concerne les émotions partagés, on ne fait pas mieux !

Dans la journée à Tel-Aviv, on croise des créatures venus d’une autre planète, certains aux cheveux jaunes filasse, verts ou bleu pétrole. Même les chiens de transforment en lions ! Mais la démesure ne se mesure qu’à la nuit tombée. Surgissent alors des êtres du passé et du futur. Devant les restaurants et les night-club, il y a des files d’attente composées d’une profusion de personnages bigarrés. Vieux lords londoniens, vampires, fées, Harry Potter et autres pirates, flibustiers, chercheurs d’or, voyageurs du temps ! Initiée par les contes, enrichie par les films et les séries TV, l’imagination est au rendez-vous. Et avec elle, la fête. Au sens premier du terme : partager ensemble les mêmes valeurs ! Autant vous dire que les restaurants, bars, terrasses, boîtes sont pris d’assaut. Mieux vaut réserver.

Si la journée «carnavalesque» dure le jour de Pourim, cette joyeuse ambiance perdure quelques jours. Voilà donc une bonne raison d’aller à Tel-Aviv.

Texte & Photos : Judith Lossmann

Shooting : Fuji X-T1- Optiques XF10-24mm- 55-200mm

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Là, où je vous emmènerai… chez Boco Orly Ouest

À priori, rien de sexy à aller à Orly Ouest. Généralement, on y va pour au pire pick-uper ou droper quelqu'un, au mieux parce que l'on part en voyage. Perso, j'aime aussi y aller pour regarder les avions décoller. Les gens de tous pays arriver avec des yeux pleins de sommeil, inquiets, heureux, excités. Pour observer, les allers et venues des familles dont c'est le premier vol, s'emmêler les roulettes entre terminaux, halls et portes. Depuis quelques semaines, j'ai un point de chute gourmand que j’adore où, rien que ça, les plus grands chefs triplement étoilés du Guide Michelin et trois pâtissiers de renon ont élu domicile. Où ? Chez Boco à Orly Ouest.

Boco à Orly-Ouest

AVEC VINCENT FERNIOT, l'instigateur du projet, ils forment la fameuse "bande à Boco". Anne-Sophie Pic, Emmanuel Renault, Gilles Goujon, Régis Marcon, Jean-Michel Lorain, chefs 3 étoiles et trois chefs pâtissiers de renom Christophe Michalak, Philippe Conticini, Frédéric Bau mettent à l'honneur la gastronomie française dans le premier restaurant Boco en aéroport, dans le terminal Ouest de Paris-Orly.

SITUÉ "PLACE DE LA MADELEINE"- l’espace gastronomique d'Orly-Ouest - au carrefour des différents halls et terminaux, le restaurant Boco est une parfaite illustration pour les français comme pour les étrangers en transit de l'art de vivre et de la cuisine à la française. Mathieu Daubert, directeur des commerces d'Aéroports de Paris se félicite de cette belle implantation qui va en appeler beaucoup d'autres dans le même esprit.

DÉSORMAIS DONC, les passagers de Paris-Orly retrouveront l'ensemble des plats originaux de Boco : œuf moelleux en chutney de tomate au galanga (signé par le chef Anne-Sophie Pic ***), duo de saumon snacké et salade de lentilles vertes (crée par le chef Régis Marcon ***), cheese-cake onctueux, compotée de cerises imaginé par Christophe Michalak et mille autres à découvrir.

La gastronomie chez Boco

J'ADORE BOCO avec son ambiance « bistrot-chic » - tellement esprit parisien - mêlée à celle de l'aéroport où se côtoient le cliquetis des valises à roulettes, l'affichage constamment renouvelé des capitales du monde entier, le stress positif du départ ou de l'arrivée. Une ambiance « voyage » tellement appréciable que je préfère, et de loin, venir déguster mon menu gastronomique Boco à Orly que n'importe où ailleurs dans Paris, réjouissant ainsi deux de mes sens favoris : le goût et la vue, doublés de l'imagination.

Judith Lossmann

Boco

Place de la Madeleine

Terminal Ouest de l'aéroport Paris-Orly

Là, où je vous emmènerai !? Chez Lady Dracula

Twilight, Le bal des vampires… Un vent de célèbrité souffle sur les cercueils des vampires en ce moment. Tout le monde veut en être ! Et ce n'est pas Lady Dracula qui dira le contraire.

Lady Dracula ©LOJVE

La pièce :
À la recherche du scoop qui la sortira de son anonymat pesant, Ève Stéphanus, a réussi à obtenir une interview de la très mystérieuse Lady Dracula.
À son arrivée, elle est installée dans le grand salon par Bat, un majordome, aux dents longues. Très près un loup hurle. Lady Dracula, majestueuse, toute corsetée de rouge, entre. L'ambiance change. Le ton est aux confidences… Mais quelles confidences !? Il s'en passe des choses chez les vampires modernes, abonnés à internet , business addicts et bisexuels ! De quoi nous donner envie de se faire mordre !

Mention spéciale aux acteurs : Mata Gabin (Lady Dracula), Matthieu Rey (Bat) et Corinne Barois (Ève Stéphanus). Mata est éblouissante, d'une beauté à couper le souffle, elle incarne une Lady Dracula forte et sexy. Matthieu, fort à l'aise dans ce mélange de mondes, interprète un "valet" certes mais bien plus que cela. La pseudo naïveté benoite d'Ève sied à merveille à Corinne qui s'en donne à coeur joie.

Écrite et mise en scène par Nabil Massad, admirateur revendiqué du genre "vampires", Lady Dracula se joue pour quelques représentations encore sur la scène du petit et confortable théâtre Darius Milhaud.

Avant qu'il soit trop tard, on se précipite pour applaudir cette comédie déjantée, sexy en diable, délirante et drôle, si bien mise en musique. C'est parfaitement loufoque, distrayant. Les amateurs de strip-tease seront ravis.

Judith Lossmann

Durée : 1h

Vendredi 20 février : 21H- Grande Salle

Samedi 21 février : 21h15 - Petite Milhaud

Vendredi 27 Février : 21H - Grande Salle

Samedi 28 février : 21h15 - Petite Milhaud

Tarif 18Ù - Tarif réduit 14€.

Théâtre Darius Milhaud, 80 allée Darius Milhaud

75019 Paris. Tél résa : 01 42 01 92 26.